麺用加工澱粉

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シート: Shandong
妥当性: Long-term effective
最後の更新: 2019-02-24 03:02
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会社概要
 
 
製品詳細

米麺および麺用加工澱粉

麺類に加工デンプンを使用する理由は、加工デンプンが良好な増粘、フィルム形成、安定性および糊化特性を有するからである。 エステル化澱粉およびヒドロキシプロピル澱粉 主に麺に使用されています。

メリット:

1.加工澱粉入り即席めん類は、ぱりっとした構造で吸油量が少なく、品質や保存安定性に優れています。

即席麺に変性澱粉を添加して、麺の再水和、咀嚼性および弾力性を改善し、調理時間を短縮する。

3.揚げインスタントラーメンに加工デンプンを加えると、油分の吸収が少なくなり、パスタのパリパリ感が良くなり、製品の保管期間が延びる。

4.ライスヌードル、ティッシュ形成剤および結合剤としての加工デンプンでは、製品の透明性と滑らかさを増し、べたつきを減らし、味を改善することができます。


http://ja.sodiumgluconate.net/

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